MATMOR Elephant´s Choice IPA, ganadora del IV Concurso Homebrewer, lista para el viaje

22 Jun, 2016

Fue la niña bonita del jurado reunido ex profeso para el IV Concurso Hombrewer -organizado alalimón por La Tienda de la Cerveza y El Jardín del Lúpulo– entre las más de 150 las producciones caseras remitidas desde diversos rincones de la geografía española. Y con un excelente nivel. Elephant’s Choice, una IPA original de MatMor, grupo con el que se presentaron sus creadores, Claudio Morgado y Jorge Matamala, obtuvo el pasado mes de febrero la Botella de Oro, galardón que le acredita como la mejor cerveza casera del certamen. Este concurso cuenta con una gran reputación entre los hombrewers o cerveceros caseros de España.

 

La consecución del título conllevaba la reproducción de la receta ganadora elaborando un lote de 2.500 litros de esta magnífica cerveza en la microcervecería de Arriaca, junto con sus creadores, Claudio y Jorge. Fue una experiencia muy especial, como ellos mismos relatan, y un cambio significativo desde el pequeño equipo casero donde fue concebida a una fábrica profesional con una de las instalaciones más grandes, modernas y equipadas del país.

Y este viernes, ya etiquetada y embarrilada, en la Tienda de la Cerveza (calle Ruda, 12, en Madrid) y desde las 19.00 horas (con entrada libre), Elephant’s Choice se presenta en sociedad y se pone a disposición de quien desee probarla y comprobar los resultados. Este lote será distribuido y comercializado en nuestros puntos de venta habituales, tiendas y cervecerías especializadas.

¿Por qué ‘Elephant’?

A la hora de bautizar su creación, de estilo India Pale Ale, sus autores buscaron nominativamente un vínculo con la India; y lo encontraron con el elefante, que, según sostienen, “transmite cierta idea de empaque que coincide con el carácter, la graduación y la lupulación de la cerveza”.

Elephant´s Choice cuenta con 7,1% de alcohol, 80 IBU, color ámbar intenso y espuma cremosa de color claro y muy buena retención. Tanto en aroma como en sabor destaca la fruta tropical y el cítrico, combinado con el aroma pináceo de los lúpulos americanos. El amargor es medio y es muy recomendable para disfrutar a solas o en compañía de asados, caza, guisos contundentes, ibéricos, quesos fuertes, patés…

El jurado del IV Concurso Homebrewer contó con personalidades tan destacadas del sector cervecero artesano nacional como Boris de Mesones (Boris Brew), Fernando Campoy (Domus), David Castro (Cibeles), José Severiano (Sevebrau), José Ángel Santiago (Arriaca), Bob Maltman, (Siebel’s Institute of Technology), Adrián Sanz, (San Frutos) Raúl Prieto, (Monkey), Pablo Morillo, (ACCE), Mikel Rius (Barcelona Beer Festival), Rubén Arranz (Fermentados), Federico Oldenburg (periodista y escritor especializado), Luis Vida, (Beer Sommelier), Jose A. Vallejo, (Cervebel), Maribel Baigorri (Cocina Creativa), Juan Rodríguez, (El Taller de las tradiciones) , Guillermo Roiz (The Beer Garden Store), Enrique Fernndez-Laguilhoat (Cocinista), David Novaes (La Tape), Javier Llorente, (La Tienda de la Cerveza), Rodrigo Valdezate (El Jardín del Lúpulo)…

 

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