Que la lata es un envase óptimo para contener cerveza artesana lo tenemos comprobado desde nuestra experiencia en estos años. Pero también es cierto que hay que poner mucha atención en el proceso de envasado de la lata de cerveza para que el producto que alberga conserve intactas sus propiedades.

En primer lugar, en este proceso hay que distinguir la intervención de dos conjuntos mecánicos distintos: la llenadora, encargada de depositar la cerveza en las latas, y la cerradora, que, como indica su nombre, cierra el envase ya con el líquido dentro.

Una lata de cerveza tiene solo dos partes, cuerpo y base (una sola pieza) y la tapa, a pesar de lo cual y de su aparente sencillez, la tecnología que lleva implícita es de una gran complejidad, fruto del estudio y de las mejoras escenificadas durante décadas. 

El diseño gráfico en la lata de cerveza, ahora que el mercado artesanal está poblado de este envase por sus notables características para albergar recetas aromáticas y lupuladas, no es algo, desde luego, para tomarse a la ligera. Muy al contrario: requiere tiempo, meditación, seriedad y, por supuesto, creatividad. Mucha creatividad.

La alusión artística a la lata como ‘lienzo’ y a sus ‘infinitas posibilidades’ del titular no es original del autor de este artículo. Es una frase robada que nos hemos permitido utilizar en el mismo y que proviene de un tuit de Luis Blasco, un buen prescriptor de actualidad e información cervecera, especialmente en el plano artesanal. Os recomendamos, además, su Cerveleo de los viernes en Twitter, un clásico ya del sector. 

Desconocemos si en alguna ocasión te has preguntado cómo se recicla la lata de aluminio que se utiliza en muchas bebidas -como las de nuestras cervezas artesanas Arriaca- y cómo se hace para que, en ese proceso, no se produzca ninguna pérdida en la calidad del material para un nuevo uso posterior; y eso independientemente del color o del diseño que se imprima al envase. Pero el caso es que lo vamos a analizar y explicar en este artículo.

Ya os hemos contado en diferentes ocasiones que estas latas de cerveza se pueden reciclar al 100 % para entrar de nuevo en la cadena de producción y de consumo en apenas 60 días. Lo puedes leer en este articulo (enlace). Pero, ¿cómo es posible realizar ese reciclaje y aprovechamiento total de sus componentes? Sigue leyendo bajo estas líneas…

Amante de la cocina y de su tierra, de la que no pierde ocasión para hacer patria, el cocinero y chef Alberto Gómez Letón (Guadalajara, 1976) cuenta con una dilatada trayectoria profesional que se ha forjado gracias a su esfuerzo, trabajo y amor por la gastronomía. Además de pasar por los fogones de importantes restaurantes como Jockey o La Broche, ha sido el asesor gastronómico con el que cuenta Alberto Chicote en los programas Pesadilla en la Cocina y Top Chef. Ahora continúa con esta faceta de asesoría fuera de la pequeña pantalla, pero muy pegado, como no podía ser de otra manera, a los fogones. Y en Arriaca también nos sumamos a su experiencia para abrir una colaboración en materia gastronómica y su ligazón con la cerveza. Por eso, si nos lo permiten, le tutearemos en esta entrevista.