cerveza 50 aniversario azuqueca

Una cerveza especial y artesana para el 50º aniversario del CD Azuqueca

El CD Azuqueca de Henares de fútbol, un club emblemático y con una extensa trayectoria en el deporte provincial y regional, está próximo a cumplir los 50 años como entidad. Y para ello tiene previsto un calendario de actos y acciones que conmemoren esas bodas de oro futbolísticas. Una de esas medidas especiales tiene mucho que ver con la cerveza y con la propia provincia de Guadalajara. Y es que desde Cervezas Arriaca hemos preparado al club azudense una CERVEZA ESPECIAL y en edición limitada que está ya a disposición del mismo.


bombas de bacalao y queso

Receta de bombas de bacalao y queso con mermelada de ciruela y cerveza

Tomad nota, que aquí os traemos una nueva receta donde la cerveza, de una u otra forma, cobra cierto protagonismo: bombas de bacalao y queso con mermelada de ciruela a la cerveza. Casi nada.

El chef y asesor gastronómico Alberto Gómez Letón nos trae esta nueva creación (y fácil de hacer) del serial #CocinayCerveza, en el que desde Cervezas Arriaca os acercamos platos que se realizan con cerveza como alguno de sus ingredientes y/o que maridan a la perfección en mesa ellos.

Se trata de un plato, o más bien tapa, típico de algunas zonas de España, las bombas, realizas en este caso con un relleno de puré de patatas, bacalao, queso y aceitunas y complementadas con la mencionada mermelada de ciruela a la cerveza. Y, cómo no, regadas (por dentro y por fuera) por una de las nuestras, la Arriaca Trigo (clica aquí para ver su ficha).

fabrica de cerveza artesana

Arriaca dobla su capacidad de producción de cerveza artesana tras culminar su tercera ampliación

La cervecera artesanal Arriaca acaba de concluir una nueva ampliación de sus instalaciones -la tercera en menos de cuatro años- con la que podrá duplicar a corto plazo su capacidad de producción actual. 

Esta nueva inversión, que supera los 750.000 euros, ha permitido, entre otras cosas, la puesta en marcha de un nuevo equipo de elaboración, el incremento de la capacidad de fermentación en fábrica y la ampliación de la línea de enlatado.

espárragos crujientes receta

Espárragos crujientes con alioli al ajillo

Es un manjar que nos regala el campo y la agricultura para la gastronomía: los espárragos verdes, donde además Guadalajara (la tierra donde hacemos nuestra cerveza artesana) es potencia mundial, siendo muy apreciado este cultivo y su origen en muchos países de Europa.

El chef y asesor gastronómico Alberto Letón, muy vinculado a esta tierra y gran conocedor de sus productos, nos trae en esta ocasión al serial de #CocinayCerveza una receta especial: espárragos crujientes con alioli al ajillo, donde utilizará para prepararla, entre otras cosas, una Arriaca Rubia.

temperatura recomendada cerveza

Temperatura recomendada de la cerveza para una mejor experiencia sensorial

La temperatura recomendada de la cerveza no es un capricho extravagante. Muy al contrario, es un matiz relevante para que el estilo de la cerveza en cuestión nos sorprenda con la plenitud de sus propiedades y estas no queden enmascaradas parcialmente.

La cultura cervecera nos ha advertido que debemos huir de las jarras o copas heladas para servir la cerveza, puesto que pueden alterar lo que percibamos en nariz y boca en ese producto original. Pero no se trata solo de eso, sino de que a cada estilo le suele ir mejor una determinada temperatura.

Y para ello nada mejor que fijarse en lo que el productor recomienda, información que suele incluirse en los envases o etiquetas de las cervezas.

coctel con cerveza

Cóctel con cerveza radler

Cóctel con cerveza radler: pues muy buena y refrescante idea. Y, además, con la receta del chef y asesor gastronómico Alberto Letón que en esta ocasión nos trae algo diferente y con algo de distancia de los fogones dentro del serial de Cocina y Cerveza que auspiciamos desde Arriaca.

Pues sí: tal y como suena se trata de un cóctel original donde el ingrediente principal es nuestra Arriaca radler artesana, que con una adecuada combinación da lugar a una sugerente bebida que, además, podrás preparar de manera sencilla en tu propia casa. Para disfrute propio o para sorprender a quien gustes. Eso queda a tu elección.


Loading...
Loading...